Fonda de la confianza - Madrid, Madrid

Ze Z.

Restaurante apuesta segura!! El trato, los productos, el ambiente.. nada falla.
Destacar el aperitivo chicharrón de Cádiz y ese pan para mojar en el aceite d Jaén para ir abriendo el apetito.
Nos dejamos aconsejar y fue todo un éxito.
Finalizamos con otro detalle: un vino dulce d Jerez

Carlos B.

RESTAURANTE LA FONDA DE LA CONFIANZA (MADRID)
En el barrio de Chamartín encontramos este restaurante con tintes de convertirse en un clásico.
Cuenta con una pequeña barra en la entrada con una zona de mesas altas, muy apropiada para picar algo y realmente comer. También tiene una terraza para cuando haga buen tiempo. La sala principal es de estilo clásico.
La carta es muy sugerente con mezcla de platos tradicionales con toque originales y modernos.
Suele haber sugerencias diarias según lo que encuentren en el mercado, en nuestro caso había unas gambas de Conil espectaculares (12 euros la unidad, lo que te advierten previamente).
Hay buenos platos para compartir, con especialidades en escabeches, como la de raya o la de verduras, realmente muy sorprendentes, así como otros entrantes más clásicos pero siempre con un toque curioso, ensalada de judías verdes con praliné de pistachos, chicharrón de Cádiz con aceite de limón y pan soplado (buenísimo).
Las raciones no son muy generosas.
Para el que le guste la casquería la disfrutará, como las mollejas que están caramelizadas, una exquisitez.
De principales destacan los arroces, y tanto las carnes como los pescados se completan con las sugerencias del día. Muy bueno el rape para dos, el jarrete, así como el gallo san pedro.
La calidad del producto es máxima, y ejecución muy cuidada.
La carta de vinos amplia y con precios medios-altos.
El personal amable, pero un poco despistado, lo que no se corresponde con un restaurante que quiere marcar diferencias.
Los precios son elevados, como en cualquier restaurante de este estilo.
SERVICIO: 3/5
AMBIENTE 4/5
TIEMPO DE ATENCIÓN: 4/5
CALIDAD DE LA COMIDA: 5/5
PRECIO: medio 75,00 €
TIPO DE COMIDA: Española y de mercado.
RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: 4/5
RECOMENDABLE: 90%
#restaurantelafondadelaconfianza
#restaurantesmadrid

Tere G.

Somos de Barcelona y es la primera vez que he estado en este restaurante. Me ha sorprendido gratamente la comida. Todo riquísimo. Los camareros muy atentos y serviciales. El propietario muy atento y muy amable y ha hecho todo lo posible para que disfrutáramos de la comida y del momento. Sin duda ha ganado una clienta. Volveremos!!!!

Diego V.

Restaurante sobresaliente. Acogedor, elegante y con ejecución impecable: para volver una y otra vez. El trato es excelente por el equipo de sala y el dueño, que se acerca mesa por mesa a explicar los platos de producto fresco. Tuvieron múltiples detalles de cortesía a lo largo de toda la cena (pan con aceite de Jaén de bienvenida, tapa de chicharrón de Cádiz como aperitivo, vino dulce de Jerez y pastas caseras tras el postre). Un acierto todo lo que pedimos, nos aconsejaron cómo organizar las raciones. Imprescindible el escabeche de raya. Muy buenas las croquetas de jamón, los chipirones, el steak tartar preparado frente al comensal, el solomillo con puré de hongos, arroces y fideuá… tampoco pueden faltar los postres (me encantó la tarta capuchina con Granny Smith). Todo delicioso. Cuidan detalles como el cambio de platos y cubiertos entre platos, toallas individuales en el baño o atención a que el cliente siempre tenga la copa llena. Turno único de servicio, sin prisas. Tiene una terraza fantástica para el buen tiempo. Excelente.

Luis E. M. R.

Este restaurante ha sido una muy grata sorpresa.
Los camareros son en su mayoría muy jóvenes a la vez de muy atentos y educados.
La comida genial, tienen muy buena materia prima... lo mejor de todo... El Arroz con Pato. Paso cerca de nosotros el arroz a banda de otra mesa y olía espectacular... caerá en mi próxima visita 😉
Respecto al local, estuve en la terraza, por lo que tengo poco que decir, aunque eso sí, el baño de lujo, lo de las toallas para las manos es un detalle que siempre agradezco.

Pilar J.

Tuvimos una excelente experiencia en este restaurante. Comenzamos con un excelente aperitivo de chicharrón de Cádiz buenísimo , seguimos con mollejas de ternera y probamos varios escabeches: de setas, perdiz y raya, todos deliciosos y bien preparados. La fideuá de boletus fue un plato destacado, y el tatín de pera no nos gustó mucho por qué la verdad no sabía mucho a pera pero en el contexto de
En definitiva, una experiencia gastronómica muy recomendable, con platos sabrosos y un buen servicio. Sin duda, volveremos.

Sergio

Ha superado mis expectativas !!

CALIDAD Y SABORES y magnífico Servicio.

Todo estaba perfecto..... VOLVERÉ xq quiero seguir probando platos y a un precio de 50€ x persona, es razonable para la Zona y Calidad.

Cristina H.

Me lo habían recomendado y ha sido todo un descubrimiento. Volveremos, estaba todo exquisito. Además de los entrantes y pastas tras el postre cortesía de la casa, hemos comido perdiz en escabeche, ensalada de judías verdes con pistachos, pichón y merluza. De postre tarta tatín de pera y un bizcocho a base de huevos y azúcar (soy celiaca). Platos muy originales y buenísimos todos y cada uno de ellos